不銹鋼鍛件的力學性能是指該材料在力的作用下所表現出的特性，這些特性是衡量不銹鋼鍛件能否滿足特定工程應用要求的關鍵指標。主要包括以下幾個方面：

1. 硬度：硬度是指不銹鋼鍛件抵抗其他硬物體壓入其表面的能力。它是衡量材料耐磨性和抗劃傷能力的重要指標。硬度的測試通常采用布氏硬度（HBS、HBW）和洛氏硬度（HKA、HKB、HRC）等方法。

2. 強度：包括屈服強度和抗拉強度。

   - 屈服強度：指材料在拉伸過程中，當應力達到某一臨界值時，即使載荷不再增加，材料仍會繼續發生變形的應力值。它是材料從彈性變形過渡到塑性變形的臨界點。

   - 抗拉強度：指材料在拉伸過程中能夠承受的最大應力值，即材料在斷裂前所能承受的最大負荷。

3. 塑性：塑性是指材料在力的作用下產生永久變形而不斷裂的能力。伸長率是衡量塑性的一個指標，它表示材料在拉伸斷裂后，標距部分增加的長度與原始長度的百分比。

4. 韌性：韌性是指材料在沖擊或振動載荷作用下，能夠吸收較大的能量而不斷裂的能力。

5. 疲勞強度：指材料在反復應力作用下，能夠承受而不發生疲勞破壞的最大應力值。

6. 斷面收縮率：這是指材料在拉伸斷裂后，斷口橫截面積的減小百分比，它也是衡量材料塑性的一個指標。

7. 彈性模量：指材料在彈性變形階段，應力與應變成正比關系的比例常數，也即材料的剛度。

對于不銹鋼鍛件而言，這些力學性能指標對于確保其在各種工程應用中的可靠性至關重要，特別是在航空航天、軍工、海上平臺等領域，對材料的性能要求尤為嚴格。通過對不銹鋼鍛件進行相應的力學性能測試，可以評估其是否滿足特定應用的要求。